• 中国大鲵是体型最大的蝾螈目动物，也是世界上现存最大的两栖动物[1][3]。
• 最长可达180厘米，体重50千克，但目前发现的个体都相对较小。平均体重20-30千克，体长约115厘米[1][5]。
• 体色通常是深棕色，具有不规则散布的杂色斑点，也有褐色、深红色或黑色。白化体为白色或橙色。大鲵的皮肤能产生一种白色的粘性分泌物，用来抵御捕食者[2]。
• 中国大鲵是水生生物，但没有鳃和鳞片，有光滑的皮肤。通过其皱巴巴的，具有渗透性的皮肤来吸收氧气[1]。
• 皮肤黑且有褶皱，头大而扁平宽阔，头背部有极小的鼻孔和眼，没有眼睑，嘴裂很宽，头部和颈部有一对瘤状突起[2]。
• 四肢很短，前肢4指，后肢5趾，趾间有蹼。
• 因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化[6]。
明显的肤褶&细小的牙齿